Curso de Turismo Rural

CURSO DE TURISMO RURAL

El turismo en espacios rurales, es un concepto amplio que se refiere a las diferentes actividades de esparcimiento que se pueden realizar en el medio rural.

Podemos considerar distintas modalidades: turismo rural, turismo ecológico, agroturismo, turismo de aventura, turismo cultural, turismo de negocios, turismo joven, turismo social, turismo de salud y turismo deportivo.

Esas actividades, antes poco valorizadas, han pasado a integrar verdaderas cadenas productivas, involucrando fincas, casas rurales, agroindustrias, transportes, restaurantes, comunicaciones, actividades varias: pesca, caza, recorridos, entre otras variadas ofertas, constituyéndose en un agente impulsor del crecimiento, principalmente de actividades no-agrícolas en la zona rural

Para que este modelo de turismo se convierta realmente en una alternativa para los pequeños y medianos productores agrícolas, los empresarios rurales, y que éstos puedan dar mayor valor agregado a sus tierras, productos y servicios, debe ser muy bien planificado, ejecutado y controlado, a fin que produzca los resultados esperados, de manera sostenible, respetando no sólo la naturaleza, sino la historia y la cultura del medio en el que se desarrolla. 

OBJETIVOS:

Este curso tiene como principal objetivo: un impacto en el medio ambiente, económico y sociocultural, actuaciones encaminadas al logro del desarrollo turístico sostenible en espacios rurales.
El objetivo principal del Curso de Turismo Rural es proporcionar los conocimientos, técnicas y herramientas necesarias para conocer las características del modelo turístico, idóneo para el desarrollo local de áreas rurales que permitan mejorar los procesos de planificación y gestión del turismo en su ámbito rural.  

DESTINATARIOS:

• Emprendedores con miras en el sector
• Dueños y Empleados de explotaciones rurales
• Interesados en Turismo Rural
• Otros colectivos que deseen ampliar sus conocimientos  

PROGRAMA:

MÓDULO 1:

Turismo rural y la empresa turística rural

MÓDULO 2:

El Emprendedor y la Idea de Negocio

MÓDULO 3:

Oferta turística. Los recursos y el producto turístico en el espacio rural

MÓDULO 4:

Marketing turístico

Modalidad: A distancia.-

Certificaciòn: Tècnico en Turismo Rural.Tìtulo emitido por el Centro de Formaciòn Agrario.-

Inicio del Curso: 11 de junio de 2018.-

Cierre de inscripciòn: 8 de junio.-

Costo del curso: $ 3.500. Socios de Fe.G.A.L: $ 2.000.-

                          Exterior: u$s 220. Socios de Fe.G.A.L: u$s 150.-

Informes e inscripciòn: centrodeformacionagrario@gmail.com

                                     fegal.contacto@gmail.com

Convocatoria: para crear el Isologo de la Fe.G.A.L.

Fe.G.A.L., Convoca a todos los interesados al Concurso destinado a la Creaciòn del Isologo de la entidad.

Requisitos:

1.- Pueden participar todos los Interesados que, sean nativos de los paìses Latinoamerìcanos (sin importar que residan en ellos o no).-

2.- El Isologo, deberà de contener los elementos distintivos de la Instituciòn y del Sector. Deberà de ser enviado en PDF y, ser acompañado por una explicaciòn del mismo.-

3.- El cierre del Concurso es el 30 de junio del 2018. No se aceptaràn envios posteriores.-

4.- El Ganador del Concurso, recibirà un Premio en metàlico de u$s 1.500 y, Certificado.-

5.- Todos los participantes recibiràn un Certificado acreditando dicha condiciòn y, seràn incorporados como Socios.-

6.- La entrega de Premio se realizarà el 8 de septiembre de 2018.-

Informes y contactos: fegal.contacto@gmail.com

Delegación china visitará Bolivia e inspeccionará producción de carne

Una delegación de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (Aqsiq) de China arribará a finales de mayo a Bolivia para inspeccionar la producción de carne, informaron hoy autoridades bolivianas. El gerente general de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz, Javier Landívar, precisó que la delegación china verificará los mataderos en […]

Una delegación de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (Aqsiq) de China arribará a finales de mayo a Bolivia para inspeccionar la producción de carne, informaron hoy autoridades bolivianas.

El gerente general de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz, Javier Landívar, precisó que la delegación china verificará los mataderos en ese departamento con categoría de exportación.

Igualmente, visitarán algunas propiedades que proveen carne a los frigoríficos, así como las infraestructuras del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria.

Acorde con Landívar, también realizarán otras visitas protocolares, todas con el propósito de lograr la exportación de productos cárnicos al mercado del gigante asiático.

El funcionario destacó el trabajo coordinado entre los sectores público y privado, mediante las normas para exportar la carne boliviana en condiciones adecuadas con la habilitación de mataderos, frigoríficos y otros aspectos exigidos en los protocolos de importación chinos.

En días pasados, el ministro de Desarrollo Rural y Tierras, César Cocarico, comunicó que se cursó invitación a la Aqsiq con ese objetivo, luego que en marzo pasado esta entidad verificara in situ la producción de quinua y café.

Datos del sector muestran que Bolivia tiene más de 30 mil toneladas de quinua para exportar y otras 15 mil de excedente de carne de res.

Con el objetivo de diversificar los mercados externos para los productos bolivianos, el Gobierno gestiona la exportación, esencialmente, de cuatro alimentos: carne de res, quinua real, café orgánico y soya.

La inspección a la calidad del sistema de producción de estos rubros es una de las fases para dar paso a la firma de contratos que permitirán comercializar alimentos nacionales al país asiático a partir de este año.-

Bolivia : Protocolo sanitario para la exportación de carne a China se firmará en junio

Los expertos de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (AQSIQ) de China, llegarán a  Santa Cruz a fines del presente mes para inspeccionar la cadena cárnica, dando un paso fundamental para que Bolivia, hasta finales de esta gestión, exporte la proteína roja al país asiático. “La semana pasada hemos tenido una […]

Los expertos de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (AQSIQ) de China, llegarán a  Santa Cruz a fines del presente mes para inspeccionar la cadena cárnica, dando un paso fundamental para que Bolivia, hasta finales de esta gestión, exporte la proteína roja al país asiático.

“La semana pasada hemos tenido una reunión con el  director de Planificación del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierra (Nilo Candia) para ir planificando la llegada de una misión de expertos del servicio de sanidad de China a Santa Cruz. Ellos realizarán la inspección a los mataderos que tienen categoría de exportación, también visitarán algunas propiedades que proveen carne a los frigoríficos, verificarán las infraestructuras del Senasag (Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria) y realizarán algunas otras visitas protocolares”, indicó Javier Landívar, gerente general de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz).

El ejecutivo de Fegasacruz destacó que existe una gran expectativa, porque han desarrollado un trabajo conjunto entre el sector Público – Privado para llegar a exportar la carne boliviana a China.
“Además de habilitar los mataderos, los expertos de la AQSIQ también se irán con el protocolo a China, documento que el presidente Evo Morales en su llegada al país asiático en junio, firmará con el primer ministro chino”, dijo Landívar.

HICIERON CONOCER EL POTENCIAL DE LOS GANADEROS
El gerente de Fegasacruz también comentó que el excedente de 15.000 toneladas de carne fue vista como una pequeña oferta por parte de China. Ante esta situación, les hicieron conocer que al tener un mercado que demanda tanta carne, abre la posibilidad que el agronegocio y el sector pecuario boliviano se impulse mucho más, llegando a producir mayores volúmenes para la exportación.

LLEGARON OFERTAS DE  EMPRESARIOS CHINOS
Landivar resaltó que empresas importadoras de alimentos de China ya han buscado entablar negociaciones para ser los primeros en llevar productos cárnicos a su país, pero que el sector cárnico boliviano prefirió primero contar con el protocolo antes de empezar a comercializar los volúmenes.

“También tuvimos reuniones con el agregado comercial de China en Bolivia que nos ha abierto la posibilidad de entablar reuniones entre empresarios chinos y bolivianos para el tema carne. Creemos que pronto tendremos esa reunión promovida por la embajada de China”, finalizó.-

ECUADOR: Búfalos, la vía rentable de la ganadería

Los mitos sobre esta especie se empiezan a derribar. Por sus ventajas hoy son la opción de cría de algunas haciendas

La Victoria. En esta hacienda históricamente existían 3.000 reses. Hoy, 500 de ellas han sido reemplazadas por búfalos.

Tuvo que pasar medio siglo para que en el país, los búfalos dejaran de ser vistos como simples animales de carga. A Ecuador llegaron por primera vez en 1974, pero los mitos que giran en torno a su crianza frenaron su población e hicieron que esta sea limitada. No obstante, esta es una realidad que tiene indicios de empezar a cambiar. Desde hace un lustro, esta especie originaria de Asia se abre un nuevo camino, al demostrar que puede llegar a ser la opción más rentable dentro de la actividad ganadera.

Con grandes cachos enroscados y una mirada desafiante que inspira respeto, corpulentos búfalos se pasean en extensos terrenos donde antes solo cabía laganadería convencional. Es la postal que exhiben haciendas como La Victoria (en Bucay), donde hace 23 años sus dueños se iniciaron con la cría de tres ejemplares, que años más tarde sirvió como base para alimentar una manada que hoy asciende a las 500 cabezas. Una proliferación que sobre todo tomó fuerza hace tres años, luego de que Lorens Olsen se convenciera de que estos animales eran capaces de generarle mayor utilidad, si se empezaba a comercializar su carne y su leche, tal como lo ha hecho a lo largo de los años con el negocio bovino. Es una nueva etapa en su vida de ganadero, que hoy impulsa junto a su hija Stefanía, una joven de 25 años que se encarga de administrar parte de este negocio. De la finca La Victoria actualmente se venden más de 250 litros diarios de leche. Y la carne hoy se expende en supermercados como Supermaxi.

La idea de ir reemplazando el ganado bovino con los búfalos, dice Olsen, nació como una salida a la crisis de precios inestables que en los últimos años viene afectando a la actividad ganadera. En eso concuerda Carlos Zambrano, dueño de la hacienda El Garzal (Yaguachi), quien se encamina a su reto de reemplazar, en cinco años, las 120 vacas que tiene por búfalos (ya tiene 28), pues el negocio tradicional dejó de ser atractivo, debido a la fuerte competencia que generó el ganado colombiano que al país “ha ido ingresando por contrabando”.

Zambrano explica que el búfalo no solo se adapta a cualquier ambiente, sino que a diferencia de las vacas y toros, requiere de menos cuidado porque es más resistente. No es un animal que presente problemas de garrapatas, y aunque debe ser vacunado no tiene que usar antibióticos ni vitaminas. A ello se le suma un mayor nivel de producción de carne y leche. Y eso se traduce en rentabilidad. Mientras la cría de ganado representa $ 700 en ventas por hectárea al año, con búfalos esa facturación sube a $ 900.

En la región existen unos 2,3 millones de ejemplares. La mayoría está en Brasil, Venezuela y Colombia. En 2011 en Ecuador se estimaba que había 1.300 unidades, pero hoy ya se habla de unas 10.000.

Olsen admite que la viabilidad de esta actividad aún debe enfrentar varios retos. No solo está la necesidad de crear una política estatal que impulse mejoras biológicas (a través de una mayor importación de semen) y el desarrollo de toda una cadena productiva, sino que también se debe difundir las virtudes del búfalo como alimento para incentivar una cultura de consumo. Y esto último no lo ve difícil. No, con un paladar como el guayaquileño, que hoy está presto a probar nuevos cortes de carne.

El potencial de esta actividad también pasa por aprovechar los derivados. Un oficio que Francisco Puig hizo suyo hace dos años. Este emprendedor innato usó su experticia de 16 años en el mundo culinario para aprender a hacer queso fresco, mozzarella, yogur griego y manjar con leche de búfala. Empezó vendiéndolos desde su casa a sus amigos y conocidos, pero hoy se alista para inaugurar dentro de un mes su propio local en Plaza Lagos (Samborondón). El desconocimiento del tema no es algo que le preocupa. Una vez que la gente pruebe sus productos, dice, el sabor “inigualable” hará que vuelva y se incremente el consumo.-

ECUADOR: Programa de ganadería sostenible beneficia a 3000 pequeños ganaderos

Tonicorp presenta el programa de Ganadería Sostenible e Inclusiva, el cual fue desarrollado de manera conjunta con el Ministerio de Industrias y Productividad, Ministerio de Agricultura y Ganadería y el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo.

Son 3000 familias ecuatorianas pertenecientes a las provincias de Cañar, Azuay y Chimborazo beneficiadas con este este proyecto.

Tonicorp trabaja de manera integral con la cadena de valor en conjunto con pequeños ganaderos, transportistas, técnicos zonales centros de acopio, entre otros, con acciones que contribuyen al desarrollo económico, sostenible e inclusivo, que generan capacidades de producción y empleo para grupos tradicionalmente excluidos.-

México : Inicia en el estado proceso de pre certificación de estatus sanitario

Realizarán la revisión personal de SENASICA y de la APHIS de la USDA del 14 al 18 de mayo

Tras la reunión regional del Comité Binacional México-Estados Unidos celebrada en Monterrey Nuevo León, el secretario de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (SEDARH) anunció que se acordó el calendario de revisión para la pre-certificación del estatus zoosanitario de San Luis Potosí a realizarse del 14 al 18 de mayo.

El titular de la dependencia se reunió con personal del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria y del Servicio de Inspección en Sanidad Animal y Vegetal (APHIS), del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), quienes iniciaron este lunes en San Luis Potosí la supervisión para la pre-certificación en combate a la tuberculosis bovina.

El Gobierno del Estado a través de la SEDARH ha trabajado en acciones de combate a la tuberculosis bovina, buscando controlar y erradicar esa enfermedad y lograr un mejor estatus zoosanitario, efecto para el cual se requiere esta pre-certificación.

Se revisará que se esté cumpliendo con la rastreabilidad en el ganado bovino, por lo cual los productores han tenido que apegarse al cumplimiento de la NOM-001-SAG/SAG, Sistema Nacional de Identificación Animal para Bovinos y Colmenas, el cual hace obligatoria la movilización de ganado bovino con dispositivos SINIIGA.

Se revisaran también los actos de autoridad realizados por el Estado y se supervisaran los rastros, así como el seguimiento cuarentenario y uso de la guía electrónica.-

ARGENTINA: Nuevos mercados: carne bovina y ovina a Japón, y pollos a Uruguay

La Nación asiática permitirá el ingreso de cortes producidos con animales de la Patagonia. El “Senasa” uruguayo aprobó el protocolo sanitario para la carne aviar argentina.

El Gobierno argentino anunció que está cerca el inicio de las operaciones de exportación de carne bovina y ovina producida en la Patagonia, a Japón.

A cambio, Argentina permitirá el ingreso de carne bovina producida en ese país, informó el Ministerio de Agroindustria.

La noticia surgió en el marco de la gira que comenzó este lunes, por Japón, el titular de la cartera productiva, Luis Miguel Etchevehere. Allí se reunió con el ministro de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón, Ken Saíto.

Entre los temas conversados, “se destacó la próxima apertura simultánea de carne bovina y ovina desde la Patagonia y carne bovina japonesa”, señaló Agroindustria.

Acuerdo

Lo que se convino fue que ambas partes avanzarán con el proceso necesario para que, al momento de la celebración de la reunión ministerial G-20 de Agricultura a fines de julio próximo en Buenos Aires, la carne bovina y ovina de la Patagonia ya esté físicamente disponible para su compra y venta en el mercado japonés, y la carne japonesa ya esté físicamente disponible para su compra y venta en el mercado argentino.

Paralelamente, Etchevehere señaló la necesidad de continuar trabajando en la apertura del mercado japonés para la carne fresca del resto del país (zona libre de fiebre aftosa pero con vacunación).

“También se transmitió el interés en concluir con la apertura de arándanos y de avanzar con las aperturas de mercado a nuestras exportaciones de uvas y cerezas”, agregó el ministerio.

Tras el paso por Japón, Etchevehere visitará China.

Uruguay

En tanto, el Ministerio de Agroindustria también comunicó la confirmación, por parte de la Dirección General de Servicios Ganaderos de la República Oriental del Uruguay, de la autorización para exportar carne de ave a ese país.

“Es un nuevo paso que nos enorgullece en el cumplimiento de una de las metas centrales que asumimos con firmeza como la de seguir posicionando los productos argentinos en las góndolas del mundo”, dijo al respecto Etchevehere.

Concretamente, el Servicio Sanitario uruguayo reconoció el año pasado a la República Argentina como país libre de Influenza Aviar y la Enfermedad de Newcastle, y ahora se acordó el modelo de certificado de importación que amparará las operaciones comerciales.

En 2017, Argentina exportó al mundo 207 mil toneladas de carne aviar, por 294 millones de dólares.

Paraguay : El sector porcino cierra el primer cuatrimestre con cifras positivas

En lo que va del año se observó un buen comportamiento del mercado ruso, que es el principal comprador de carne porcina

Al cierre del primer cuatrimestre del año, el sector por­cino fue uno de los más diná­micos en cuanto al comercio exterior pecuario. Este seg­mento registró importantes incrementos en volumen de envíos, ingreso de divisas y consolidó una mejora de pre­cios en los mercados, según el reporte mensual del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

Entre enero y abril de este año se embarcaron 1.140,3 toneladas de rubros porci­nos (carne, menudencias y despojos) y este volumen corresponde a un creci­miento del 52,4% en rela­ción a las 747,9 toneladas exportadas en el mismo período del año pasado. Este incremento obedece principalmente al buen comportamiento del mer­cado ruso, que concentró el 98% de las compras hasta el mes de abril. El restante 2% fue a parar en el mercado de Vietnam, según el informe del servicio veterinario ofi­cial del país.

INGRESOS

El mayor incremento se regis­tró en la generación de divi­sas, con un índice del 68,2%. En el primer cuatrimestre de este año los embarques de rubros porcinos permitieron un ingreso de US$ 2.525.612; mientras que la cifra del mismo período del año pasado fue de US$ 1.500.773.

También se destaca un cre­cimiento del 10,3% del pre­cio promedio de exportación, que alcanzó US$ 2.214 la tone­lada, contra los US$ 2.006 la tonelada del año pasado, informó el Senacsa.

COMPLEJO GANADERO

En los primeros cuatro meses del año se embarca­ron 148.136 toneladas de productos y subproductos de origen animal, que repre­sentan una caída del 1,8% con relación a las 150.849 toneladas embarcadas en el primer cuatrimestre del año pasado.

Hasta abril se produje­ron mayores volúmenes de envíos de carne porcina, menudencia porcina, carne aviar y subproductos comes­tibles; mientras que la carne bovina, las menudencias bovinas, los despojos porci­nos, despojos aviares y sub­productos no comestibles de origen animal registraron caídas respectivas, refiere el reporte del servicio veteri­nario oficial.-

Chile apunta a una reconversión de su sector vacuno

El sector vacuno está pasando a ser uno de los sectores más tenidos en cuenta por el Minsiterio de Agricultura chileno tras el estancamieento en la producción de carne. Durante los 2 primeros meses del año se ha reducido en un 0,3% y apenas si suma 32.603 t. El censo, según el ministro chileno, Antonio […]

El sector vacuno está pasando a ser uno de los sectores más tenidos en cuenta por el Minsiterio de Agricultura chileno tras el estancamieento en la producción de carne. Durante los 2 primeros meses del año se ha reducido en un 0,3% y apenas si suma 32.603 t.

El censo, según el ministro chileno, Antonio Walker, está en sus niveles más bajos ante la reconversión de la ganadería y el envío de animales vivos fuera del país para sacrificio junto a los precios más bajos de la carne importada. “No vemos que la masa vaya a aumentar con estos factores, sino que podría tener una leve disminución. Hoy tenemos entre 2,7 millones y 2,9 millones de cabezas, que es un nivel bajísimo”, aseguró en declaraciones recogdas por el diario El Mercurio.

Walker manifestó que el mercado requiere más transparencia y está evaluando introducir cambios a la norma de tipificación con que se regula la carne en Chile, en la medida que los gremios acuerden qué hacer con la normativa. “Por ejemplo, tenemos que estar seguros de que la carne importada tipo V tenga la misma calidad que la carne nacional tipo V. Si bien el SAG ha tenido un rol importante, no hemos tenido la capacidad de fiscalizar en origen que eso se cumpla”, sostuvo.

Otro problema es la reconversión de campos de paso en frutales, señala Carlos González, presidente de Fedecarne: “hay muchos campos ligados a la ganadería que se reconvirtieron en frutícolas, sobre todo en cerezos, arándanos y manzanos. El productor ganadero está buscando actividades más rentables”.

Agregó que, en el ganado bovino, en la década del ochenta había una masa de 4,8 millones de cabezas y hoy es de 2,7 millones de cabezas. “Si no logramos aumentar nuestra masa ganadera vía tecnología, genética y condiciones crediticias con tasas preferenciales a 30 años, vemos un nubarrón muy oscuro en el futuro”, señaló.-

ARGENTINA: El frigorífico Alberdi proyecta exportar carne a China

"Hace unos meses se abrió el mercado para la exportación de carne con hueso", dijo el funcionario y agregó que "en ese marco surgió este apoyo como también a otras cuestiones en materia técnica y productivas", indicaron.

El apoyo del gobierno provincial que recibió el frigorífico Alberdi para exportar carne a China y encarar inversiones, permitirán generar nuevas fuentes de trabajo. Así se informó luego de la reunión que el gobernador Gustavo Bordet mantuvo con el titular de la planta, Luis Lequio.

Bordet, junto al secretario de Producción, Álvaro Gabás, recibió a directivos de la firma Euro, propietaria del frigorífico Alberdi, entre ellos su presidente, Luis Lequio. La planta está ubicada en Oro Verde y actualmente cuenta con habilitaciones para exportar a 40 países.

Al término de la reunión, Gabás comentó que fue “muy positiva que sirvió para conocer a los nuevos dueños del frigorífico Alberdi, escuchar sus inquietudes y brindarles el apoyo de la provincia en el marco de las inversiones que tiene previstas”. Además, mencionó que la firma quiere abrir “el mercado exportador a China y de allí el compromiso del gobernador de colaborar en ese sentido”.

“Hace unos meses se abrió el mercado para la exportación de carne con hueso”, dijo el funcionario y agregó que “en ese marco surgió este apoyo como también a otras cuestiones en materia técnica y productivas”. Acotó que en la reunión también transmitieron “las políticas productivas que estamos llevando adelante y la inversión que tiene en infraestructura la provincia”.

Más adelante, señaló Gabás que el frigorífico Alberdi es “uno de los pocos que cuenta con habilitación para la exportación al mercado europeo, que tiene requisitos muy rigurosos” y agregó que el mercado chino es “más flexible pero no obstante eso hay que abrir la habilitación para que pueda exportar y trabajaremos para eso”.

También dio cuenta de que la provincia organizó para fines de mayo una misión comercial a Tailandia y Vietnam e invitaron al frigorífico a participar. “Acordamos seguir trabajando mancomunadamente. La provincia tiene muy buena sinergia y muy buena relación con el sector privado”, destacó.

Por su parte, Lequio señaló que “estuvimos muy a gusto en la audiencia con el gobernador, ante quien expusimos nuestros planes. Tenemos mucha confianza en la inversión que hemos hecho a título familiar en el frigorífico. Entre Ríos es una provincia que en estos momentos está virgen en cuanto a la industrialización del ganado y queremos, a través del frigorífico Alberdi, producir el mayor valor agregado posible a esa carne entrerriana para el mundo”.

“Le solicitamos al gobernador ayuda para lograr la habilitación para exportar a China, como así también la ampliación de la cuota Hilton. Además, le mencionamos nuestros proyectos de crecimiento en cuanto al nivel operativo que será de un 100 por ciento y nuestros planes de inversión futura que consiste en habilitar el kosher para el frigorífico y la fabricación de hamburguesas”, mencionó. En ese sentido, precisó que actualmente trabajan 130 personas y que con las inversiones previstas para 2018 y 2019 alcanzarán a 300 las fuentes laborales.

Indicó luego el empresario que algunos productos, como las hamburguesas, cortes generales o menudencias, están pensados para el mercado interno, mientras que el kosher para el mercado externo. “La integración de la cuota Hilton con el kosher va a provocar una buena sinergia”, agregó finalmente.-

Japón levantará parcialmente la prohibición de importaciones frescas de carne de vacuno argentina

El gobierno japonés planea levantar parcialmente la prohibición de importar carne fresca vacuno de Argentina desde principios de este año, se ha sabido. La medida se basa en el argumento de que su seguridad se puede garantizar siguiendo medidas adicionales en Argentina contra la fiebre aftosa. El ministro de Agricultura, Silvicultura y Pesca, Ken Saito, […]

El gobierno japonés planea levantar parcialmente la prohibición de importar carne fresca vacuno de Argentina desde principios de este año, se ha sabido. La medida se basa en el argumento de que su seguridad se puede garantizar siguiendo medidas adicionales en Argentina contra la fiebre aftosa. El ministro de Agricultura, Silvicultura y Pesca, Ken Saito, tiene previsto entregar el plan a su homólogo argentino en conversaciones en Japón. ?

La medida será la primera vez en que el gobierno permita la importación de carne fresca de Argentina, incluso antes del brote de fiebre aftosa en Sudamérica. Actualmente, Tokio solo permite importar carne bovina procesada.

En el último plan, se espera que el gobierno japonés permita las importaciones de carne fresca de la Patagonia en el sur de Argentina, un área del país donde nunca ha habido ganado con la enfermedad. Patagonia ha sido certificada por una organización internacional como una región con muy pocos casos de enfermedades infecciosas malignas.

La prohibición se mantendría para otras regiones de Argentina, pero el Ministerio de Agricultura seguirá investigando la seguridad de la carne argentina con el objetivo de levantar totalmente la prohibición en el futuro.

Alrededor del 90 por ciento de las importaciones de carne de vacuno de Japón provienen de los Estados Unidos y Australia, en términos de valor.-

México logra carne de res cupo en el Tlcuem

El Acuerdo plantea la entrada a la UE de 10 mil ton del producto pecuario, bajo un arancel que se reducirá por 5 años de manera gradual hasta un 7.5%.

En la que podría ser la nueva versión del Tratado de Libre Comercio entre México y la Unión Europea (Tlcuem) a la carne de res mexicana se le cedió un cupo, bajo un arancel que irá disminuyendo gradualmente, para ingresar al viejo continente.

Según lo planteado en el Acuerdo en principio, se otorgó un cupo de 10 mil toneladas de carne equivalente a canal, bajo un arancel que se irá reduciendo gradualmente para terminar en 7.5 por ciento en el quinto año, pero no se detalla en qué porcentaje irá bajando el arancel a lo largo de dicho periodo.

Para las vísceras también se consiguió un arancel de 10 mil toneladas y con un arancel que irá disminuyendo para terminar en 7.5 al quinto año.

Actualmente, el arancel es de entre 20 y 25 por ciento, dependiendo del tipo de producto, por lo que probablemente el primer año que entre en vigor el Tlcuem se empezaría con esos porcentajes, pero este aspecto y lo que ocurriría en el sexto año no se tiene claro, refirió Rogelio Pérez, director general de Mexican Beef.

Por ello dijo que la industria está en espera de tener una reunión oficial con la Secretaría de Economía y se den mayores detalles, pues es un acuerdo que favorecerá las exportaciones al viejo continente.

“Significa algo positivo, desde luego que nos sirve este Acuerdo y nos interesa; va a permitir que podamos expandir nuestras exportaciones hacia el mercado de Unión Europea.

“El monto si bien puede parecer pequeño, es importante para el sector y, si lo comparamos con las exportaciones que hoy día tenemos a Japón, que son alrededor de 8 mil toneladas, pues representa un volumen que puede ser interesante para la industria y que podemos estar ocupando en este tiempo”, detalló Pérez.

Temas sanitarios en la mesa
El director general de Mexican Beef destacó que debido al alto valor del arancel con el que se cuenta, a México no le había convenido exportar a la UE, por lo que todavía no existen protocolos sanitarios que permitan los envíos desde el país.

“Al día de hoy México no puede exportar nada de estos productos hacia la Unión Europea y esto (nuevo acuerdo) forzaría a que se lleguen ya a los acuerdos en temas sanitarios que nos permitan iniciar las exportaciones a la Unión Europea”, explicó el directivo.

Al tener un protocolo sanitario y la aprobación de las plantas mexicanas, se podrían comenzar a hacer envíos a finales del 2019 o principios del 2020, agregó el entrevistado.

Rogelio Pérez de la Mexican Beef resaltó que los principales destinos en los que la industria nacional estaría interesada es Francia, Inglaterra y Alemania.-

COSTA RICA: Productos cárnicos ganan terreno en mercado chino

En los últimos cinco años Costa Rica incrementó las exportaciones de carne bovina a la potencia asiática.

China aumentó la demanda de productos cárnicos y prueba de ello es que cada día más consumidores optan por cortes finos como lomo ancho, lomo, lomito o puntas de solomo.

En los últimos cinco años Costa Rica incrementó las exportaciones de carne bovina a la potencia asiática y el año anterior este fue uno de los productos que más dinamizó las transacciones hacia ese mercado, cuando registró un monto total exportado por $15,3 millones. En el 2017 las ventas de ese producto se dinamizaron 84% con respecto al 2016.

Actualmente la carne bovina se exporta congelada a 18 grados centígrados, se descongela de forma paulatina para que no pierda calidad y después se pone a disposición de los puntos de venta.

Las exportaciones a China crecieron 141% si se compara el monto total exportado entre 2016 ($40,6 millones) y 2017 ($111,4 millones). Los tres productos que promovieron ese dinamismo fueron: el azúcar, la carne bovina y la madera en bruto, según datos de la Promotora de Comercio Exterior (Procomer).

“El mercado chino ha tenido un crecimiento en el grueso de su clase media y eso está asociado al consumo, a mayor ingreso, más consumo de carne. Entonces si el ingreso aumenta puedo consumir lomo, lomito y empiezo a demandarlo”, comentó a EF Luis Diego Obando, director ejecutivo de la Corporación Ganadera (Corfoga).

El Tratado de Libre Comercio entre China y Costa Rica está vigente desde el 2013. Alexander Mora, ministro de Comercio Exterior, comentó que el proceso no ha sido fácil por la lejanía del mercado asiático.

“Abrimos el mercado de carne congelada tanto de cerdo como de res, logramos acordar con las autoridades chinas un protocolo único para la exportación de esas carnes y muy pronto vamos a ver un crecimiento en esas exportaciones, porque son productos que tienen una demanda importante en China”, comentó el jerarca de Comercio Exterior.

La exportación de productos cárnicos hacia China continuará con su dinamismo, en el primer trimestre del 2017 se registró un montó exportado por $3 millones y en los primeros tres meses de este año la cifra fue de $4,8 millones.

Los principales 10 de productos exportados a China en 2017

Producto	Monto total exportado (cifras en millones de dólares)
Azúcar	$25,2
Carne bovina	$15,3
Madera en bruto	$10
Desperdicios y desechos de cobre	$8
Prótesis de uso médico	$6,7
Agrios (cítricos) preparados o conservados	$6,2
Pieles y cueros en bruto de bovino o equino	$5,7
Jugos y concentrados de frutas	$3,7
Materiales eléctricos	$3,2
Piña	$3,2-

Paraguay la exportación de carne se equilibra tras repunte de faena

Los primeros tres meses del año se registraron caídas en la exportación de la carne bovina paraguaya, situación que fue revertida en el mes de abril.

De acuerdo con el último informe del Senacsa, dado a conocer ayer, el acumulado de lo exportado hasta abril se encuentra en casi los mismos niveles de lo registrado en el mismo periodo pero del 2017 .

Recordemos que entre enero y marzo de este año se registró una caída del 12,01% en cuanto al volumen de la carne exportada, mientras que en lo que respecta al valor el retroceso fue del 10,22%.

Según datos históricos del Senacsa, esta fue la caída más marcada al inicio del año en comparación al anterior, desde el 2012.

Estas fuertes retracciones en la exportación fueron motivadas por la disminución de la faena.

Según referentes del sector industrial, las lluvias durante los primeros meses del año dejaron los caminos intransitables, por lo que los animales no podían ser trasladados a un ritmo normal desde las estancias hasta las plantas frigoríficas.

Pero desde la mitad de marzo y durante todo el mes de abril, se registraron sequías muy fuertes en el país. Todo lo que no se había faenado en el primer trimestre, fue saliendo.

Esto se confirma con los datos de la web especializada Fax Carne, que informó ayer que la faena de ganado vacuno en Paraguay tuvo un explosivo crecimiento de 47,4% en abril.

“Con 203.617 animales industrializados, su mejor desempeño en lo que va del 2018 y el mayor registro desde junio del 2017 cuando se faenaron poco más de 207.000 animales”, indica el análisis.

Según sondeos a industriales, la expectativa es sostener la faena durante todo el mes de mayo y recuperar de esa manera los primeros meses.

Destinos. Otra novedad que trae el informe de Senacsa tiene que ver con los destinos de la exportación de la carne bovina.

Chile, que desde hace años es el principal mercado para la carne paraguaya, fue desplazado por Rusia.

El país asiático absorbe el 38% de las divisas generadas por la exportación de la proteína roja durante el último mes.

Chile, atrás, llegó al 34% de participación. La lista de principales destinos, de acuerdo con los ingresos, continúa con Brasil (7%), Israel (5%), Unión Europea (3%), Vietnam (3%), Taiwán (2%) y Kazajstan (2%). Otros mercados más pequeños absorben el 6% restante, indica el informe.

En esta ocasión, Rusia no solamente se destaca por los precios que ha pagado por la carne paraguaya, sino también en el volumen que ha comprado.

Durante el último mes, importó unos 36.312.957 kilos de carne, mientras que Chile quedó en segundo lugar, con 23.554.959 kilos.

Recordemos que el servicio sanitario chileno suspendió a cinco frigoríficos paraguayos, y por ello dejaron de exportar a dicho destino desde febrero.-