viernes, 16 de marzo de 2018

PANAMÀ: Impulsarán el consumo de carne de vacuno a través del Fondo de Desarrollo Ganadero


El sector ganadero panameño está buscando estrategias para fomentar el consumo de carne de vacuno en el país, que se ha reducido de 16 kg en 2016 a 14 en 2017. Para ello se ha puesto en marcha el Fondo de Desarrollo Ganadero, oficializado a través de una publicación en la Gaceta Oficial, que recibirá aportes de 2 dólares por cada animal sacrificado.

Este aporte, a modo de la extensión de norma de las interprofesionales europeas, se realizará entre el ganadero y la industria cárniac en los mataderos y el dinero se mantendrá en el Banco Nacional de Panamá y que será administrada por la Asociación Nacional de Ganaderos (Anagan).

Los objetivos de estos aportes son la promoción del consumo así como el I+D+i y la mejora de la producción nacional. Ante los niveles de sacrificios registrados en 2017, el fondo tendrá en su primer año de actividad unos 643.000 dólares.-

Colombia recibe el visto bueno para exportar carne de vacuno a Israel


El director  de importación y exportación del servicio veterinario de Israel, confirmó a través de una carta dirigida al gerente general del ICA, Luis Humberto Martínez Lacouture, la admisibilidad de la carne deshuesada colombiana al país de oriente medio. En la misiva se detalla que la exportación de carne debe cumplir con requisitos especiales para el bienestar de los animales en el momento del sacrificio haciendo ejecución del rito judío kosher.

En la misiva el gobierno israelí aprobó para la exportación a su país, las plantas que fueron auditadas en su última visita, entre las que se encuentran Red Cárnica (propiedad de la brasileña Minerva), Frigocolanta, Ganadería Manzanares, Frigorífico Rio Frio y la sala de despeice de Alimentos Cárnicos, que cuentan con todos los controles y avales por parte del Invima, hecho que fue definitivo para la apertura de este mercado.

Luis Humberto Martínez Lacouture, gerente general del ICA, afirmó que “este resultado es una muestra del trabajo articulado entre el ICA, el Invima y los ganaderos del país, lo que demuestra la fortaleza sanitaria  de la producción bovina y la  capacidad con la que cuenta el sector para llevar la carne colombiana a diferentes lugares del mundo”.

El Instituto Colombiano Agropecuario viene trabajando para en el 2018, lograr la apertura de nuevos mercados con los productos de carne bovina colombiana, en especial a países como el de China, Guatemala y Panamá.-

REPÙBLICA DOMINICANA: Productores bovinos abogan por apoyo para impulsar la exportación



Santo Domingo : Promoción. Pese a ser el año del fomento de esta dinámica el sector agropecuario ve pocos incentivos. Mejoras. El área requiere facilidades económicas, tecnificación y orientación
Productores de carne y leche bovina abogaron ayer por un mayor apoyo al sector para impulsar el crecimiento y posterior exportación, especialmente de ese primer renglón hacia  Estados Unidos, con el fin de  dinamizar más la comercialización.
El país cuenta  con un promedio de 2.5 a 3 millones de cabezas de ganado bovino, la venta de carne se mantiene estable y  existe demanda  ascendente  en el área turística.
Sin embargo, quienes manejan el sector requieren  de préstamos  a bajos intereses y una tecnificación para optimizar las condiciones de los procesos que llevan a cabo.
Enrique de Castro y Eric Rivero,  presidentes del Clúster de Ganaderos del Carne bovina de República Dominicana  y de la Asociación Dominicana de productores de Leche, así como Marcelino Vargas, expresidente de Aproleche, plantearon por separado la necesidad de mejorar la competitividad, al participar de la Feria Agropecuaria Nacional  2018, que concluye el domingo.
Debilidades
Enrique Castro  espera que se incrementen los precios de la carne, que  según Marcelino Vargas rondan   los RD$75 pesos el kilo en pie, mientras en la región oscila en US$1.5.
Aunque exportan hacia algunos lugares, necesitan fortalecer la  bioseguridad y   sanidad requeridas por Estados Unidos. Pese a que el Gobierno impulsa el “Año   al fomento de las exportaciones”, Eric Rivero insiste en que las políticas públicas se encaminen a apoyar la producción.
Dijo que el interés por la  leche ha  mermado, importan un 35 por ciento del consumo, pese a tener capacidad de ser autosuficientes.
Marcelino Vargas  insitió por igual en que hay que adecuar el Laboratorio de Ganadería, ya que los requisitos son cada vez más.
“Dentro  del Tratado de Libre Comercio nosotros no tenemos ventajas en la producción de leche, que tiene un poco más de precio a la de Sur y Centroamérica, pero   la carne es más barata”, comentó tras especificar que si se abre la exportación habrá un crecimiento y más inversión.
Propuesta de mejora
Entre otros estímulos, plantea que se desarrollen los planes de extensión, que equivale a la asesoría técnica tendente a indicar la raza, tipo de alimentos, pasto y otros aspectos que los productores deben conocer. Aboga porque productores y Gobierno socialicen esas medidas.
Datos del sector
Crecimiento
— 1  Alza
Las exportaciones agropecuarias del país   crecieron un 0.2 % en el año 2017.
— 2  Fenómenos
Debido a los desastres naturales las exportaciones agropecuarias del país mermaron.
— 3  Feria
Alrededor de 260 productores   agropecuarios tienen presencia en la  exhibición rubros.
— 4     Promoción
Durante el desarrollo de la actividad se promueve la seguridad alimentaria y la  variedad de productos.-

ARGENTINA: Etchevehere: En abril firmo el protocolo para las carnes enfriadas a China


Lo adelantó el ministro en Expoagro. En una jornada ganadera, expertos del IPCVA analizaron por qué el mercado externo es el principal foco al que debe apuntar la cadena cárnica argentina
El ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, informó que el próximo mes se firmará el protocolo sanitario con China que permitirá el ingreso a ese país de carne vacuna enfriada y congelada con hueso.
El ministro participó de una actividad organizada por la Bolsa de Comercio de Rosario y, junto al presidente de esa entidad, Alberto Padoán, improvisó una conferencia de prensa en la que ratificó que “ya se cerró el acuerdo vía skype”, tal como se había informado a mediados de enero.
Lo único que resta para que el mercado chino se amplíe es la rúbrica formal de este convenio y Etchevehere precisó que “a mediados o fines de abril” estará viajando al gigante asiático para proceder a esa firma.
AUTORIDADES. Alberto Padoán, presidente de la Bolsa de Comercio de Rosario; y Luis Etchevehere, ministro de Agroindustria (Agrovoz)
De esta manera, se cumpliría la expectativa de la industria, que considera “revolucionario” este proceso, de que en mayo comenzarían los envíos de carne enfriada a ese destino.
Oportunidad histórica
Actualmente, China ya concentra la mitad de las exportaciones argentinas de carne vacuna, pero sólo de cortes congelados sin hueso, que tienen menor valor unitario que los enfriados, de mayor calidad.
Estos últimos, por ejemplo, son los que se mandan a Europa a través de la Cuota Hilton, a un precio que ronda los 11 mil dólares la tonelada, contra sólo cuatro mil de los que se destinan a la nación asiática y que son de animales que no se consumen tanto en Argentina, como vacas y toros.
“Y para la Hilton se paga 20 por ciento de arancel; para China, es 12,5 por ciento. Están los precios y condiciones, sólo hay que organizarse”, destacó Etchevehere.
La aspiradora oriental
Precisamente, también este miércoles, en el segundo día de Expoagro, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCA) y la Asociación Argentina de Brangus, organizaron una jornada para debatir las oportunidades de la ganadería argentina, que precisamente pasa por la exportación, ante un mercado interno con poco margen para seguir creciendo.
Uno de los expertos del IPCVA, Jorge Torelli, expresó como dato distintivo que, a nivel mundial, se espera que el consumo de carnes crezca de 258 a 455 millones de toneladas hasta 2050, a una tasa del 1,3 por ciento anual; pero en el Asia Pacífico se aguarda una tasa del 4,5 por ciento.
Jorge Torelli, experto del IPCVA (Agrovoz)
“Está claro hacia dónde tenemos que apuntar”, agregó Torelli en este sentido y sumó que hay otros países que Argentina no está teniendo en cuenta y también pueden ser claves en esta tendencia, como Indonesia, que tiene 270 millones de habitantes y el consumo de carne bovina apenas llega a cinco kilos por habitante al año.
Otro de los asesores del IPCVA, Víctor Tonelli, sumó que, si bien las exportaciones argentinas siguen avanzando, todavía el país no accede al 40 por ciento de los compradores; ejemplificó con Estados Unidos, Japón, Corea o México.
Rentabilidad asegurada
Tanto Torelli como Tonelli subrayaron que este fenómeno de constante crecimiento del consumo de carne vacuna a nivel mundial es una garantía de ascenso de los precios y, por ello, es el camino al que debe apuntar la Argentina.
“Entre 2007 y 2017, los precios promedio de las carnes (contempla tanto vacuna como porcina y avícola), que mide la FAO, aumentaron 45 por ciento. Y la tendencia es alcista, porque la oferta va a ser superada por la demanda”, indicó Torelli.
Víctor Tonelli, especialista del IPCVA (Agrovoz)
Tonelli precisó que, mientras los precios del cerdo casi no variaron y los del pollo subieron 20 por ciento, los de cortes bovinos se incrementaron 80 por ciento. “Esto muestra una demanda claramente insatisfecha; principalmente, de países en vías de crecimiento, con China a la cabeza”, explicó.
Y entusiasmó a los presentes: “En términos de demanda internacional, no hay límite de colocación de carne vacuna y a precios cada vez mejores”.-


Para 2018 el consumo mundial de carne de cerdo subiría 1.8% a tasa anual


De acuerdo al Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) el consumo mundial de carne de cerdo se ubicaría en 112 millones 600 mil toneladas.
La producción de la carne de cerdo crece a nivel mundial. Esto genera oportunidades para todos los que participan en esta cadena. En la última década, el cárnico subió a una tasa promedio anual de 1.4% entre 2008 y 2017. Para el 2018, llegaría a 113.1 millones de toneladas, un avance de 1.8 % a tasa anual
De acuerdo con información del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés), 79.9% de la producción mundial se concentra en China, la Unión Europea y EU. México ocupa el noveno lugar, con 1.5 millones de toneladas del total.
Con relación al consumo mundial de carne de cerdo, éste creció en los últimos 10 años. Se estima que para el 2018 suba 1.8% a tasa anual para ubicarse en 112.6 millones de toneladas. Entre los factores que lo han favorecido destacan: el precio accesible en comparación con su contraparte bovina y mayor confianza del consumidor. Nuevamente, China, la Unión Europea y Estados Unidos son los países que concentran el consumo de este producto, con 76.9 por ciento.
Destaca el caso de China, principal productor y consumidor mundial. Para el 2018, se prevé un incremento anual en su consumo de 2.1%,ubicándolo en 56.1 millones de toneladas. De acuerdo con estimaciones de USDA, en esta región, la ingesta de carne de cerdo está en aumento y se espera que en el corto plazo se mantenga como la principal fuente de proteína de origen animal en la dieta china.
Con relación a la producción en China, y no obstante que su mercado está entrando a una etapa de descenso, para el 2018 se prevé que crezca en 2.3% con respecto al 2017. Este aumento es alentado por los gobiernos centrales y locales, ya que China busca transformar la región de la canasta de granos en el noreste en una base nacional de producción de carne y productos lácteos.
Para la producción de Estados Unidos, se pronostica un aumento mayor al esperado. De acuerdo con información de USDA, para este país se estima un crecimiento anual en la producción de 4.0 por ciento. Lo anterior, derivado de una demanda constante y creciente de este producto, además de menores costos en los alimentos para el ganado porcino y amplia disponibilidad de granos forrajeros.
Para México, se espera que la producción aumente a tasa anual. Así, se pronostica que nuestro país se consolidará como noveno productor a nivel mundial con una participación de 1.3% del total global.-

miércoles, 14 de marzo de 2018

Canadá: Crece el censo de vacuno



De acuerdo con el USDA, el censo ganadero de Canadá ha crecido en 105.000 cabezas de ganado vacuno durante 2017 hasta completar las 11,62 millones de cabezas. Esto supone la primera recuperación después de un ciclo iniciado en 2012 en el que ha perdido casi 1 millón de animales. El número de animales destinado a […]
De acuerdo con el USDA, el censo ganadero de Canadá ha crecido en 105.000 cabezas de ganado vacuno durante 2017 hasta completar las 11,62 millones de cabezas. Esto supone la primera recuperación después de un ciclo iniciado en 2012 en el que ha perdido casi 1 millón de animales.
El número de animales destinado a la producción de carne ha subido en un 1% siendo de 3,7 millones de cabezas.
Sin embargo, la expansión de la cabaña de ganado en Canadá podría reducirse en el futuro con menos vaquillas de reemplazo retenidas a comienzos de 2018. El informe de USDA indica que solo se guardaron 561,600 vaquillas de reemplazo, 1,700 cabezas menos que el año anterior y 3.200 cabezas a partir de 2016.-

Paraguay elevar la productividad en la ganadería es objetivo central


Cientos de profesionales del rubro agropecuario se reunieron ayer en el marco del IV Simposio Internacional de Ganadería de Carne, encuentro realizado en la sede de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).
Los tópicos debatidos giraron en torno al tema principal: Estrategias para incrementar el hato ganadero. De hecho, los disertantes locales coincidieron en que el objetivo central para la ganadería paraguaya debe ser elevar la productividad.
En el encuentro, organizado por la empresa Granusa (Granos y Nutrición SA), el ministro sustituto de Agricultura y Ganadería, Mario León, compartió datos que respaldan el posicionamiento de Paraguay en el mundo como productor y exportador de carne.
Sin embargo, reiteró la necesidad de elevar la productividad teniendo en cuenta que el hato ganadero ha disminuido, el mercado está más competitivo y se enfrentan los riesgos del cambio climático.
Datos importantes. León recordó durante su presentación una serie de datos sobre la relevancia de Paraguay como referente en cuanto a carne bovina.
En lo que se refiere a exportación, se coloca en el puesto seis a nivel mundial y aspira llegar al cinco. “Tenemos la capacidad para acceder (a ese puesto) y mantenernos”, señaló el funcionario.
Hay altas expectativas para la apertura de nuevos e importantes mercados, recordó. El proceso para la apertura de Estados Unidos está muy avanzado, así como el de Hong Kong. Así también se está aguardando el término de las negociaciones del tratado entre Mercosur y la Unión Europea, el cual permitiría a Paraguay acceder a un mayor cupo para exportar a los países del dicho bloque, mencionó León.
En cuanto a la producción local, recordó que el hato ganadero se encuentra alrededor de las 13 millones de cabezas, que ocupan un espacio de 20 millones de hectáreas de pastoreo.
El faenamiento es de 2.000.000 de cabezas por año. Sin embargo, la debilidad está en la alta tasa de extracción y en la baja tasa de preñez, admitió.
En resumen, Paraguay tiene la capacidad de destacarse aún más como productor y exportador de carne bovina, pero para ello debe priorizar el mejoramiento de la productividad.
A esto se suma el cambio climático, que trae consigo fenómenos meteorológicos extremos que afectan al ganado, mencionó.
Por su parte, Juan Carlos Pettengill, presidente de Granusa y de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), compartió estadísticas sobre Paraguay como mercado. Recordó que el precio de la carne paraguaya se elevó en un 8% en el último año.
“Los clientes están dispuestos a pagar más por la carne paraguaya que por la brasileña”, señaló. Coincidió en que está pendiente elevar la productividad para seguir siendo competitivos.-

Uruguay : Llegó misión japonesa por habilitación del mercado cárnico


Este lunes se entrevistó con el ministro Enzo Benech y asesores.
El actual consejero especial del gabinete de gobierno de Japón, Koya Nishikawa, llegó a Uruguay este lunes 12 encabezando una delegación, informó un escueto comunicado del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
Esta visita se produce en el marco de la etapa final que se desarrolla para habilitar a Uruguay como proveedor de carne a dicho mercado.
El ex ministro japonés de Agricultura, Forestación y Pesca fue recibido este lunes por el ministro titular del MGAP, Enzo Benech, el director de Asuntos Internacionales, Rodolfo Camarosano, el director de los Servicios Ganaderos, Eduardo Barre y el director de los Servicios Agrícolas, Federico Montes.
Acompañado por una relevante delegación, Nishikawa destacó el proceso en el que está inmerso Uruguay y valoró muy positivamente el sistema de trazabilidad que está en funcionamiento, confió el Ministro Benech.-

martes, 13 de marzo de 2018

PARAGUAY: Exportación de carne crece pese a la disminución de demanda en Chile



La exportación de carne paraguaya creció 2% a febrero último. Esto gracias a un aumento en la demanda por parte del mercado ruso que amortiguó los inconvenientes surgidos en Chile.
A febrero último Paraguay exportó carne a los distintos mercados internacionales por valor de US$ 176 millones, siendo el mercado ruso el mayor demandante del producto paraguayo por valor de US$ 62,7 millones, de acuerdo con los datos de comercio exterior que publicó ayer el Banco Central del Paraguay.
Según los datos, la exportación de carne a Rusia creció 44% con relación a febrero del año pasado y representa una participación del 35% sobre el total exportado. Este incremento de la demanda por parte del mercado ruso compensó en parte la caída sufrida desde el mercado chileno, que hasta el año pasado era el mayor demandante.
Entre enero y febrero de este año se exportó a Chile por valor de US$ 59 millones, que representa una caída del 5% frente a igual lapso del año pasado, igualmente sigue conservando una importante participación en la demanda con un 33%. También se registraron bajas en la exportación del citado producto a Israel (-2,6%), Brasil (-39%), Vietnam (-17%), Irán (-34%), Taiwán (-52%) En contrapartida se observó repuntes en los envíos a Suiza (25%) y Hong Kong (214%), según las cifras del reporte.
Con respecto a la caída en la demanda de Chile, la misma guarda relación con la suspensión a cinco frigoríficos paraguayos en el mes de febrero último. Al respecto el economista jefe del BCP, Miguel Mora, dijo que los agentes aseguran que la carne que no va a Chile podría reasignarse a otro mercado, como ocurrió en el caso de Rusia.
No obstante, se espera que la situación se pueda subsanar en los próximos meses y así recuperar la dinámica del mercado chileno, que siempre se ha posicionado como uno de los mercados más influyentes, alegó.
Baja en envíos globales
Las exportaciones totales al mes de febrero de 2018 alcanzaron un valor de US$ 1.877,8 millones, que representa una baja del 1,1% con respecto al mismo periodo del 2017, cuando se enviaron productos al exterior por US$ 1.899 millones.
Los técnicos de la banca matriz detallaron que el resultado de las exportaciones en el segundo mes del año se vio influenciado principalmente por los menores envíos registrados de granos de soja y cereales. Mora detalló que las exportaciones de granos (principalmente soja) sufrieron un menor rendimiento en estos meses debido a inconvenientes ligados al transporte de los productos.
Sin embargo, agregó que el sector no espera una expansión muy grande, ya que la cosecha será similar o incluso por debajo de la del año pasado.-

URUGUAY: Próximo a concretarse venta de carne al mercado japonés



El ministro uruguayo de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Enzo Benech, aseguró hoy que la apertura del mercado japonés para la carne de su país está próximo a concretarse. Este lunes el funcionario sostuvo un encuentro en la sede del MGAP con el consejero especial del gobierno de Japón, Koya Nishikawa, quien encabeza una delegación […]
El ministro uruguayo de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Enzo Benech, aseguró hoy que la apertura del mercado japonés para la carne de su país está próximo a concretarse.
Este lunes el funcionario sostuvo un encuentro en la sede del MGAP con el consejero especial del gobierno de Japón, Koya Nishikawa, quien encabeza una delegación de visita a Uruguay, con el propósito de supervisar el sistema de trazabilidad animal.
La parte asiática precisó que no falta nada para concretar el acuerdo y que solo se requería de ‘un trámite interno del comité que toma la decisión final’, comentó en declaraciones publicadas por la Secretaría de Comunicación Institucional.
Benech manifestó que los visitantes mostraron su satisfacción por lo observado en el campo de producción animal, con el sistema de trazabilidad, en los aspectos sanitarios y en los encuentros sostenidos con las gremiales agropecuarias.
El titular del MGAP remarcó que la evaluación fue altamente positiva y ahora solo resta regresar a su país a ‘reunirse con el comité’ que toma la decisión de habilitar el ingreso de la carne bovina uruguaya.
La pasada semana el presidente del Instituto Nacional de Carnes, Federico Stanham, destacó la importancia que tiene para Uruguay el uso del sistema de trazabilidad animal en la conquista de mercados para la exportación de este rubro. El funcionario manifestó que este mecanismo de control es valorado en el mundo y estimó ‘seguir aplicándolo para asegurar los mercados’.
Stanham aseveró que la trazabilidad constituye un plus para el país y se puede demostrar en la misma medida que lo exijan o soliciten.
El presidente del INAC comentó que este sistema es obligatorio en la identificación individual de cada bovino, lo cual permite tener registrado en el MGAP los movimientos del animal en el campo o durante la faena.-

Hallan remedio para la diarrea viral bovina



Una tecnología innovadora es la base de una nueva vacuna contra la problemática que causa pérdidas millonarias. “Es capaz de inducir niveles de anticuerpos neutralizantes contra el virus de DVB y distinguir animales inmunizados e infectados, clave para un plan de erradicación”, afirman desde Bionnovo.
“Nos llevó casi 13 años desarrollar una nueva vacuna para afrontar un problema grave que afecta los rodeos, como es la Diarrea Viral Bovina (DVB). Utilizamos herramientas innovadoras para implementar una solución que no existía en el mercado. Al principio era un proyecto demasiado desafiante, nadie en el mundo había hecho esto ni se había puesto a invertir por ese lado, había que jugarse. Lo iniciamos en el Instituto de Virología del INTA, Vetanco confió en nosotros y juntos logramos Vedevax “, dijo Andrés Wigdorovitz, Director Científico de Bionnovo, empresa creada por ese organismo y el laboratorio, con el apoyo del Ministerio de Ciencia y Tecnología.
A nivel internacional se producen vacunas con virus vivos atenuados o inactivados y cada una tiene ventajas y desventajas. Las vivas no están permitidas en la Argentina ni en otros países de la región, ya que tienen un riesgo potencial mayor. Si un animal es infectado por una determinada cepa de DVB y reinfectado con otra, se produce una enfermedad llamada de las mucosas, que es letal.
“Si bien son efectivas, no siempre es la mejor estrategia. Además, una vez aplicada, no se puede discriminar entre animales vacunados e infectados, con los cual no serían adecuadas en caso de que se proponga un plan de erradicación de DVB”, explicó el científico.
Por eso, desde Bioinnovo consideraron que la solución debía venir por el lado de las vacunas inactivadas. “Son seguras pero es muy difícil fabricarlas en escala. Cuesta mucho tener la cantidad suficiente de virus inactivado como para brindar la protección necesaria”, afirmó el investigador.
En ese sentido, como en cualquier vacuna, el virus hay que desarrollarlo en células donde se multiplica, mediante procesos de fermentación. Pero el virus de DVB es complejo de crecer, por lo que generalmente hay que usar grandes volúmenes y después concentrarlos, con lo cual puede ocurrir otro peligro. “Si se concentra mucho también lo hacen las células donde el virus se repica. En una oportunidad, en otro país, ocurrió que al vacunar terneros, estos fabricaron anticuerpos contra las células que contaminaban las vacunas, ya que eran células bovinas, causándoles la muerte. Entonces, los laboratorios no siempre logran tener suficiente eficacia sin riegos”, advirtió Wigdorovitz.
Científicos de cara al mercado
Así las cosas, los investigadores concluyeron que no podían desarrollar una nueva vacuna de la misma manera. “Ya conocíamos las dificultades, son poco rentables y no todo lo eficiente que uno quisiera. Había que buscar una estrategia innovadora que tuviera una buena relación protección-costo”, contó Wigdorovitz.
¿Cuál fue la idea? “En vez de inactivar todo el virus, nos abocamos sólo a una partecita del mismo: la proteína E2. Y para fabricarla probamos replicándola en células de plantas, mamíferos e insectos. Evaluamos todas las posibilidades y elegimos la mejor alternativa”, señaló.
Vedevax es la primera vacuna para bovinos que se produce mediante células de insectos. ¿El beneficio? “Estas células no tienen nada que ver con el sistema inmune del bovino por lo cual no hay ningún contaminante que puede afectarlo, ni se requiere control biológico sobre la producción, es inocua. ¿Por qué no se hizo antes? “Fabricar en células de insectos es muy caro, se usa para humanos. Para superar esta barrera, se necesitaba que la proteína ganara eficiencia. Había que optimizarla para que pudiera llegar al mercado”, subrayó.
La solución llegó de la mano de la colaboración de Algenex, una startup española de biotecnología. “Juntos desarrollamos otra innovación. Le unimos a la proteína E2 un pedacito de un anticuerpo que reconoce al sistema inmune del bovino; por ende, nuestra vacuna busca a las células de ese sistema y desencadena una respuesta más potente y eficaz”, explicó.
Wigdorovitz reiteró que fabricar en base a células de insecto es más oneroso que los métodos convencionales. “En lugar de usar grandes fermentadores utilizamos sistemas descartables, llamados WAWES. Esto implicó una inversión inicial importante, de hecho hubo que importar los equipos, no había en el país para uso veterinario. Pero esta tecnología brinda alta seguridad y repetibilidad”, aseguró.  Y pormenorizó: “aún así, logramos que Vedevax entre dentro de los estándares de la industria veterinaria: que sea rentable”.
De las ventajas
Para Wigdorovitz, la nueva tecnología es superadora en múltiples aspectos. “Se alcanzan niveles muy altos de anticuerpos neutralizantes inducidos en el bovinoNo hay posibilidad de escape al fabricarla porque no se trabaja con virus vivo. No puede haber fallas al inactivarla porque ya es inactiva, es un pedacito de virus, algo completamente inocuo. No puede unirse con otro virus y crear uno nuevo, precisamente porque es una partecita. Tampoco tiene contaminantes para el bovino, como dije, por ser elaborada en sistema de insectos”, sintetizó.
Otra atributo muy importante es que al contener una única proteína, es una vacuna marcadora. “Si encuentro anticuerpos solo contra la proteína E2 es que el animal está vacunado y si los hay además contra el virus de DVB es que está infectado. Claramente, permite hacer un plan de erradicación a nivel nacional”, planteó.
Sin embargo, el investigador considera que se está muy lejos de esa meta. Hay que recordar que la Argentina y la región tienen entre un 60 y 80% de prevalencia de DVB o sea que es muy alta la proporción de individuos afectados en los rodeos de cría y tambo. “Inicialmente, el plan debería bajar la carga de circulación viral, haciendo ciclos continuos de vacunación, sea con Vedevax u otras vacunas disponibles en el mercado. Así, los hijos y los hijos de los hijos irán disminuyendo esa carga cada vez más. Eso sí, en la parte final del plan, contar con la vacuna marcadora es crítico, porque si no es imposible darse cuenta si el animal está vacunado o hay circulación viral”, subrayó.
¿Cuándo se lanzará Vedevax? “Ya están las primeras series listas y aprobadas por SENASA. El producto estará disponible en mayo para la próxima campaña de vacunación. Vetanco lo comercializará en el país y luego lo exportará a los vecinos de la región”, adelantó.
Equipo Bionnovo. "Destaco la participación de la Dra. Andrea Pecora del Instituto de Virología del INTA, que ha realizado su tesis en este desarrollo; y la del Dr. Demián Bellido y la Magister Josefina Bazterrica, ambos de Bioinnovo, que han trabajado en el escalado y registro de la vacuna junto con los especialistas de aspectos regulatorios de Vetanco", afirmó Wigdorovitz.
Equipo Bionnovo. “Destaco la participación de la Dra. Andrea Pecora del Instituto de Virología del INTA, que ha realizado su tesis en este desarrollo; y la del Dr. Demián Bellido y la Magister Josefina Bazterrica, ambos de Bioinnovo, que han trabajado en el escalado y registro de la vacuna junto con los especialistas de aspectos regulatorios de Vetanco”, afirmó Wigdorovitz.
Para finalizar, Wigdorovitz resaltó el plus logrado con la conformación de un equipo humano público-privado. “Al principio, cuando se creó Bionnovo, pensábamos que el INTA generaría el conocimiento y Vetanco pondría su experiencia en producción, aspectos regulatorios y comercialización. Pero finalmente todos aprendimos de todo y armamos un grupo mucho más potente, algo que por separado no hubiésemos podido alcanzar”, aseguró. Y destacó: “como empresa , nuestra visión es optimizar la calidad de la vacuna a campo, que suba el estándar, la vara de todos, brindando cada vez mejores herramientas para la ganadería”.-

lunes, 12 de marzo de 2018

BOLIVIA: Nacen las primeras clonaciones de ganado bovino



Cebúes de la raza Nelore Mocho nacieron como resultado de clonaciones de la matriz Dahama, productiva vaca boliviana.
El nacimiento de tres terneritas serían las primeras clonaciones de ganado bovino de origen 100% boliviano, aunque el hecho se dio hace un mes en Brasil. Esta noticia llena de orgullo al dueño de la cabaña El Trébol y a la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (Asocebú) quienes informaron  que el año pasado por primera vez se exportaron muestras de células madres al vecino país y los primeros resultados han sido tres crías de la raza Nelore.
Entre otras novedades, luego de las 15.000 dosis de semen que se exportaron el año pasado de dos toros,  Jalisco es el tercer animal que actualmente está en cuarentena y listo para que en esta semana comience con la colecta de semen con destino a Brasil.
Exportación de las células madres. Fernando Baldomar, gerente general de la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (Asocebú), indicó que el año pasado se exportaron células madres de dos cabañas con el fin de clonación y el primer resultado de esto se obtuvo en febrero con el nacimiento de tres terneritas cebuinas, clonadas de una vaca de la cabaña El Trébol.
“La razón para resaltar el mejoramiento genético en Santa Cruz y que la ganadería nacional debería estar orgullosa es porque se exportó el año pasado genética cebuina de la raza Nelore al Brasil, país que es uno de los mayores productores y exportadores de carne a nivel mundial”, sostuvo.
Por su parte, Mario Anglarill, propietario de la cabaña El Trébol, manifestó sentirse muy feliz y orgulloso por su cabaña y por la genética boliviana ya que antes “se importaba el material genético de ese país y ahora se exporta”, dijo antes de señalar que su cabaña envió material genético de cinco vacas de dos razas (Nelore y Nelore Mocho) al laboratorio Genial de Brasil.
De este modo, el jefe técnico de esta cabaña, Denis Prata, indicó que la matriz de la cual se obtuvo el material genético para clonación, es una de las mejores matrices de Bolivia en la raza Nelore Mocho. “El animal o matriz clonada se llama Dahoma TE de El Trébol (ver foto principal de la página)”, apuntó y según información desde Brasil, el dueño de los clones aún está esperando que lleguen a una mayor edad los tres animales para definir el destino de los mismos. La Cabaña El Trébol sin duda está interesada en recibir uno de esos tres pequeños cebús y confirman que para el mes de abril de este año, en Brasil, se tiene previsto tener otros nacimientos de nuevos clones, pero de otras matrices importantes de la cabaña de Anglarill.
Exportación de material genético. Baldomar explicó que en los primeros meses del año pasado se exportaron 15 mil dosis de semen, pero que luego de la feria de septiembre del año pasado donde habían alrededor de 50 criadores brasileños mirando todo el trabajo de los bolivianos y fue donde se firmó contrato para la exportación de un toro más que ya está en cuarentena y se trata de Jalisco Fiv Moxos de la cabaña Moxos de propiedad de Marcelo y Carlos Enrique Muñoz.
“Jalisco pasó alrededor de diez pruebas que se le hizo como parte del protocolo que piden los veterinarios. Ahora el animal ya puede pasar al Centro Tecnológico Agropecuario en Bolivia (Cetabol) aquí le vuelven a hacer una cuarentena corta de precaución y recién entra a la colecta de semen”, resaltó Carlos Enrique Muñoz.
Extraerán dicha sustancia durante toda la semana y cuyo objetivo de esta colecta, es que el primer cargamento que se envié al vecino país sea de aproximadamente  unas 5.000 dosis de semen.
Según el propietario, la idea de esto es que en mayo para la Expocebú en Brasil ya tendrían que estar todas las dosis enviadas para hacer el lanzamiento de Jalisco, tomando en cuenta que en Bolivia todavía no está permitido exportar animales vivos, solo se puede semen y embriones que son enviados en termos con nitrógeno líquido (para su almacén) para que en este país sea comercializado por Alta, la empresa más grande del mundo productora y comercializadora de semen.
Producción de cebú. La Asocebú produce alrededor de 17.000 terneros al año que van a aportar al mejoramiento genético de la ganadería boliviana. Estos 17.000 son productos de la selección y mejoramiento genético que harán el mejoramiento de la calidad de carne y aumentar la eficiencia del sector productivo y lograr producir animales con un valor diferenciado en el mercado.
Lo más importante para la asociación es producir reproductores (toros) para el mejoramiento genético del hato ganadero.
Por otro lado, desde Asocebú señalaron que al final de la década de los ’90 y comienzo del 2000 Bolivia ya había exportado material genético, no había la restricción sanitaria de fiebre aftosa con el Brasil. En ese entonces fueron toros bolivianos a competir y ganaron en ese país porque ya habían una base genética importante en Bolivia que lamentablemente con la barrera de la fiebre aftosa se cerraron. En el año 2007 después de muchos años de restricción ya habían zonas libres de fiebre aftosa, se empezó a mejorar la condición sanitaria y a tener mucha interacción con los criadores de Brasil porque ya no proveen de material genético. En los primeros meses del año pasado se volvió a exportar material genético al vecino país siendo que tienen un rebaño de más de 200 millones de cabeza de ganado.
Punto de vista
Javier Landivar
Gerente de Fegasacruz 
El  avance de  Asocebú ha sido un trabajo privado a puro pulmón que ha realizado  sus socios ya que todos sus logros fueron dados con recursos privados debido a que el Estado no tuvo participación alguna. Después de haber aprobado una resolución ministerial en la que le delega el trabajo del registro y mejoramiento genético a la asociación. Todos  sabemos que es obligación del Estado el trabajar en el registro genealógico y en el mejoramiento genético de las diferentes razas, pero al no tener capacidad le delega el trabajo a  las asociaciones ya establecidas.
Todo el desarrollo que ha tenido Asocebú en este tiempo, ha sido en base al trabajo del registro genealógico, lo que significa que los animales que son puros, son registrados para tener una base de datos de todo el árbol genealógico de los animales en general.
Respecto al mejoramiento genético con la selección de animales: Inseminación, transferencia de embriones y fertilización in vitro son herramientas del mejoramiento genético (capacidad que tiene un animal de transmitir sus genes positivo hacia la descendencia).
La exportación de semen de la raza Nelore y Nelore Mocho, para nosotros es un orgullo más que un negocio en sí porque la genética Boliviana ha nacido en base a la genética brasileña porque hemos importado genética de este país y ahora de que estemos en este nivel, de que los brasileños nos compren, nos llenan totalmente de orgullo y una satisfacción sublime porque es como que el maestro esté aprendiendo del alumno. Esto significa que se está haciendo un buen trabajo en genética.-

ARGENTINA: Registro de operadores de la carne: detalles a tener en cuenta



La RG AFIP 4.199 –E/2018  implementa el “Registro Fiscal de Operadores de la Cadena de Producción y Comercialización de Haciendas y Carnes Porcinas”  que formará parte de los Registros Especiales que integran el Sistema Registral.
Con el fin de facilitar y transparentar el comercio de la hacienda y carne porcinas el Fisco entiende que se deben disponer de las acciones que permitan implementar los distintos procesos tendientes a la puesta en marcha del objetivo descripto, resultando imprescindible generar el registro y la base de control de los diferentes actores involucrados y redefinir los distintos regímenes de percepción, pago a cuenta y retención del impuesto al valor agregado.

SUJETOS ALCANZADOS

Explica Osvaldo Purciariello, asesor impositivo de Arizmendi, que podrán inscribirse en el “Registro” las personas humanas, sucesiones indivisas, empresas o explotaciones unipersonales, sociedades, asociaciones y demás personas jurídicas que desarrollen cualquiera de las actividades con hacienda y/o carne porcina que se detallan a continuación:
  • Productores y criadores comerciales de porcinos (incluye cabañas y/o centros de inseminación artificial).
  • Invernadores de porcinos (incluye engordadores intensivos).
  • Mataderos – frigoríficos.
  • Matarifes -abastecedores y carniceros- y toda otra modalidad de usuarios de faena.
  • Consignatarios y/o comisionistas de hacienda.
  • Ferias o predios feriales de comercialización de hacienda.
  • Consignatarios directos de hacienda.
  • Consignatarios y/o comisionistas de carnes.
  • Todo otro contribuyente que no se encuentre incluido en los incisos anteriores y que intervenga en la compraventa o tenencia de hacienda y carne porcina deberá seleccionar, al momento de la registración, alguna de las categorías aludidas en dichos incisos e incluirse en la misma.
Aquellos sujetos comprendidos en cualquiera de las categorías previstas, que se encuentren incluidos en el “Registro Fiscal de Operadores de la Cadena de Producción y Comercialización de Haciendas y Carnes Bovinas y Bubalinas” decidan incorporarse al “Registro” que se implementa por la presente, deberán manifestar su voluntad en tal sentido.
Los usuarios de faena y/o los establecimientos faenadores, deberán autorizar mediante el “Registro”, a toda persona humana que sea designada para la gestión de compra de hacienda en pie a nombre de los mismos.

SOLICITUD DE INCORPORACIÓN AL “REGISTRO”

A efectos de solicitar la incorporación en el “Registro”, en una o más de las actividades descriptas anteriormente, los contribuyentes y/o responsables mencionados en el mismo, deberán cumplir con los siguientes requisitos:
a) Poseer Clave Única de Identificación Tributaria (CUIT) en estado administrativo activo.
b) Tener actualizado en el Sistema Registral el/los código/s relacionado/s con la/s actividades que desarrollan, de acuerdo con el Clasificador de Actividades Económicas (CLAE) – F. 883 , incluido/s en el Anexo I de la presente Resolución General.
c) Declarar y mantener actualizado ante el Organismo Fiscal el domicilio fiscal, así como los domicilios de los locales y establecimientos.
d) Constituir y mantener actualizado ante la AFIP el Domicilio Fiscal Electrónico. A tal fin, dichos sujetos deberán ingresar al servicio “e-Ventanilla” y poseer la Clave Fiscal que otorga el Organismo Fiscal.
e) Los operadores que se encuentren obligados, en caso de corresponder, deberán poseer número de inscripción vigente ante el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios -en adelante (RENSPA)- dependiente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), y/o matrícula habilitada ante el Registro Único de la Cadena Agroindustrial -en adelante (RUCA)- dependiente del Ministerio de Agroindustria, o aquellos que se dispongan en el futuro.
f) Poseer alta en los impuestos al valor agregado y a las ganancias o estar adherido al Régimen Simplificado para Pequeños Contribuyentes (RS).
g) Tener presentadas todas las declaraciones juradas vencidas, correspondientes a los impuestos o regímenes cuyo control se encuentre a cargo del  Organismo Fiscal.
h) Haber efectuado la registración y aceptación de los datos biométricos (registro digital de la fotografía, firma y huella dactilar, así como la exhibición del documento de identidad para ser “escaneado”). El presente requisito lo deberán cumplir las personas humanas que actúen por sí o como apoderados o representantes legales de personas humanas o jurídicas.
i) Acreditar su condición de agente de retención y/o percepción en los impuestos al valor agregado y/o a las ganancias, de corresponder.
j) No encontrarse incluido en la “Base de Contribuyentes No Confiables”, que se encuentra publicada en el sitio web de la AFIP.
k) No tratarse de contribuyentes con procesos judiciales en los que:
1. Hayan sido denunciados penalmente con fundamento en las leyes 22415, 23771, 24769 y sus respectivas modificaciones, y 27430, según corresponda, siempre que hayan sido declarados en estado de rebeldía, exista auto de procesamiento vigente o de elevación a juicio o sentencia condenatoria, aun cuando esta última no se encuentre firme o se encontrare en etapa de cumplimiento.
En el caso de personas jurídicas, agrupaciones no societarias y/o cualquier otro ente colectivo, tales situaciones procesales se hacen extensivas a los integrantes responsables aludidos en el artículo 13 del Título IX – Régimen Penal Tributario de la ley 27430.
2. Hayan sido querellados o denunciados penalmente por delitos comunes que tengan conexión con el incumplimiento de las obligaciones impositivas, de la seguridad social o aduaneras, propias o de terceros. La incorrecta conducta fiscal resultará configurada en todos los casos en los cuales concurra alguna de las situaciones procesales indicadas en el punto 1. precedente.
En el supuesto de personas jurídicas, agrupaciones no societarias o cualquier otro ente colectivo, tales situaciones procesales se hacen extensivas a los integrantes responsables aludidos en el artículo 13 del Título IX – Régimen Penal Tributario de la ley 27430.
3. Estén involucrados en causas penales en las que se haya dispuesto el procesamiento de funcionarios o ex funcionarios estatales con motivo del ejercicio de sus funciones, siempre que concurra alguna de las situaciones procesales indicada en el punto 1 precedente.
De tratarse de personas jurídicas, agrupaciones no societarias y/o cualquier otro ente colectivo, tales situaciones procesales se hacen extensivas a los integrantes responsables aludidos en el artículo 13 del Título IX – Régimen Penal Tributario de la ley 27430.
4. Se les haya decretado el auto de quiebra sin continuidad de explotación del solicitante o de los integrantes responsables, en el caso de personas jurídicas.
l) La solicitud de inclusión en el “Registro” implica la adhesión voluntaria del responsable al presente régimen y, por lo tanto, su aceptación del deber de cumplir las condiciones y demás exigencias de este último, en particular las referidas a las causales de suspensión y de exclusión del mismo, así como al procedimiento establecido para efectivizar tales medidas como para dejarlas sin efecto.
La solicitud de inscripción en el “Registro” se efectuará mediante transferencia electrónica de datos a través del servicio “Registros Fiscales de Operadores de la Cadena Cárnica”, opción “Porcino – Registro Fiscal de Operadores de la Cadena de Producción y Comercialización de Haciendas y Carnes Porcinas” del sitio web del Organismo Fiscal.
Los sujetos que hubieran sido autorizados en el “Registro Fiscal de Operadores de la Cadena de Producción y Comercialización de Haciendas y Carnes Bovinas y Bubalinas” se considerarán autorizados en el “Registro” establecido por la presente Resolución General.
Si el comprador de hacienda fuese la propia persona humana titular de la explotación o establecimiento, no deberá efectuar dicha autorización.
El sistema rechazará la solicitud de alta en el “Registro” y mostrará un mensaje en el que se indicarán los motivos de tal circunstancia, cuando se detecten inconsistencias relacionadas con los requisitos mencionados precedentemente. Una vez subsanadas las mismas, el contribuyente podrá nuevamente formalizar la solicitud de alta.
De resultar aceptada la transacción, el sistema emitirá una constancia de aceptación de incorporación al “Registro”.
El listado de los sujetos inscriptos será publicado en el sitio web institucional.

MODIFICACIÓN DE DATOS Y CESE DE ACTIVIDADES

Cuando se produzca la modificación de los datos informados, así como el cese de actividad por la cual el sujeto solicitó la incorporación al “Registro”, se deberá comunicar tal circunstancia dentro de los diez (10) días hábiles de acaecida, a través del servicio “Registros Fiscales de Operadores de la Cadena Cárnica”, opción “Porcino – Registro Fiscal de Operadores de la Cadena de Producción y Comercialización de Haciendas y Carnes Porcinas” del sitio web del  Organismo Fiscal. Para el caso de cese de actividad se indicará la categoría en la que se da de baja.
El sistema emitirá un comprobante de la transacción informática efectuada y el Organismo Fiscal procederá a actualizar la novedad en el “Registro”.

PERMANENCIA Y SUSPENSIÓN EN EL “REGISTRO”

La permanencia en el “Registro” estará condicionada a que el contribuyente mantenga una correcta conducta fiscal, a cuyo fin no deberá incurrir en ninguna de las situaciones que se enumeran en el Anexo II de esta Resolución General
Cuando se constate, respecto de un contribuyente inscripto en el “Registro”, la configuración de alguna de las causales previstas en el Apartado A del Anexo II de la presente Resolución General, el Organismo Fiscal dispondrá su inmediata suspensión.
Dicha suspensión se notificará en el Domicilio Fiscal Electrónico constituido. Una vez que el responsable se encuentre notificado se procederá a publicar su situación en el sitio web de la AFIP, indicando apellido y nombres, denominación o razón social, Clave Única de Identificación Tributaria (CUIT), las categorías en las que se encuentra y la fecha de suspensión.
Las causales que motivaron la suspensión podrán ser consultadas en el servicio web denominado “Registros Fiscales de Operadores de la Cadena Cárnica”, opción “Consultas”.
La suspensión tendrá efectos para los terceros responsables a partir del segundo día corrido inmediato siguiente, inclusive, al de la fecha de notificación que será publicada en el sitio web institucional y se aplicará por un plazo de hasta sesenta (60) días corridos desde su notificación. Dentro del referido plazo se deberá subsanar el o los incumplimientos que dieran origen a la misma.
Cuando la AFIP verifique en forma sistémica la regularización del incumplimiento, procederá a publicar el levantamiento de la suspensión en el sitio web del  Organismo Fiscal surtiendo efectos a partir del segundo día corrido inmediato siguiente, inclusive, al de dicha publicación.
Si en el referido plazo no se subsanan todos los incumplimientos verificados, el responsable continuará suspendido en el “Registro”, hasta tanto tenga efecto su exclusión.

EXCLUSIÓN DEL “REGISTRO”

El Organismo Fiscal excluirá del “Registro” al responsable cuando:
a) Se encuentre suspendido por las causales establecidas en el Apartado A del Anexo II de la presente Resolución General y una vez finalizado el plazo establecido correspondiente no se hayan subsanado los incumplimientos verificados.
b) Se verifique respecto del sujeto de que se trate alguna de las situaciones previstas en los Apartados B o C del Anexo II de la presente Resolución General.
c) Se constate que los operadores obligados no cuenten con el número de matrícula habilitada ante el (RUCA) y/o número de inscripción ante el (RENSPA) vigente, según corresponda.
La exclusión del responsable por los motivos dispuestos en los puntos a) y c), operarán de pleno derecho.
La exclusión del “Registro” así como cualquier otra notificación vinculada con la misma se notificará a través del Domicilio Fiscal Electrónico constituido. Una vez que el responsable se encuentre notificado, se procederá a publicar en el sitio web de la AFIP su situación y la fecha de exclusión.
La exclusión del “Registro” tendrá efectos para los terceros responsables a partir del segundo día corrido inmediato siguiente, inclusive, al de la fecha de notificación que se encuentre publicada.
Regularizadas las causales que motivaron la exclusión, se podrá formalizar una nueva solicitud de inscripción.
Cuando se trate de las causales indicadas en los puntos 1., 2., 5. y 7. del Apartado B del Anexo II de la presente Resolución General, dicha solicitud solo podrá efectuarse luego de transcurridos doce (12) meses corridos, contados a partir del día siguiente al de la fecha de notificación de la exclusión publicada en el sitio web de la AFIP .
Los responsables excluidos podrán interponer el recurso de apelación ante el Director General.

Consecuencias de la suspensión, no inclusión y/o la exclusión del “registro”

Los sujetos comprendidos en los regímenes de percepción, pago a cuenta y retención del Impuesto al Valor Agregado que se encuentren suspendidos, no incluidos o excluidos del “Registro”, quedarán alcanzados por los valores plenos de los pagos a cuenta previstos en el Anexo III de la presente Resolución General. Dichos valores podrán ser actualizados por la AFIP cuando se considere oportuno en función de la variación de los precios de referencia del mercado, los que serán publicados en el Boletín Oficial, y podrán consultarse en el sitio web institucional.

DISPOSICIONES GENERALES

Las disposiciones establecidas en esta Resolución General para la inclusión en el Registro de operadores entrarán el 31 de enero de 2018 y serán de aplicación a partir del 1 de marzo de 2018.-

URUGUAY: Los mataderos incrementan su actividad de sacrificio y exportación en los dos primeros meses del año


El Instituto Nacional de la Carne de Uruguay ha dado a conocer los datos de producción y exportación de la industria cárnica de este país correspondientes a los dos primeros meses del año. La activiad ha crecido en un 7% en el caso del ganado vacuno (427.137 animales sacrificados), un 24% en ovino (185.983) y […]
El Instituto Nacional de la Carne de Uruguay ha dado a conocer los datos de producción y exportación de la industria cárnica de este país correspondientes a los dos primeros meses del año. La activiad ha crecido en un 7% en el caso del ganado vacuno (427.137 animales sacrificados), un 24% en ovino (185.983) y un 7% en porcino (24.652).
En cuanto a las exportaciones cárnicas, el país lleva exportadas un total de 98.424 t entre el 1 de enero y el 3 de marzo pasados, cifra que es un 10,1% superior a la de hace un año. En valor, el importe obtenido es de 355,39 millones de dólares, un 16% más.
De estas cifras, la mayor relevancia la tienen las exportaciones de vacuno que abarcan casi el 60% del total exportado con 58.434 t, casi un 15% más que en 2017 en cantidad, y un valor de 292,47 millones de dólares, el 82% del total y un 16% más que en 2017.
Por destinos, Chiina con 144,92 millones de dólares es el principal comprador de la carne uruguaya, abarcando el 41% del total, seguida por la UE con 61.791 t, el 17,4% del total.-

Cortes enfriados a China, un mercado con muchas limitaciones

En 2017, los cortes enfriados representaron apenas uno por ciento de las importaciones chinas de carne vacuna. Un reciente artículo de...